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Tarasa – Unicus Torrontés 2025

Nas veias do monte, onde a luz é severa e o tempo, senhor de si, nasceu este vinho. E não foi por arte humana somente, mas por desígnio do alto, que se fez vinho onde só pedra havia. A 1.650 metros, entre o sol inclemente e a paciência das raízes, formou-se este licor sem pressa, cujos aromas — de flores, frutas cítricas e erva fiel — não distraem: anunciam. E em boca, encanta, estrutura e persistencia. Traz consigo a memória do que ainda não passou, mas já pesa. Foram 3988 garrafas apenas, não por vaidade, mas por decoro — pois o que é nobre, se multiplica apenas na alma. Este vinho não é dado aos que o procuram. Ele encontra aqueles que escolhe.

Torrontés Unicus – Safra 2025 | 750ml

R$ 395,00 – R$ 2.133,00

Formato

Limpar

Descrição

Seleção Exclusiva de Parcela Las Breas

Altitude 1650 m | Teor alcoólico entre 12,8% e 13,2%
Seleção Exclusiva de Parcela – 1650 m de Altitude – 100% Aço Inoxidável

Elaborar um Torrontés que expresse pureza varietal, frescor extremo e mineralidade, sem intervenção de madeira em nenhuma etapa do processo.
O vinho será fermentado e maturado completamente em aço inoxidável, com o objetivo de preservar seus aromas primários, acidez vibrante e precisão em boca.
Busca-se um estilo elegante, seco e refinado, com uma expressão do terroir absolutamente nítida e livre de artifícios.

1. PERFIL SENSORIAL BUSCADO

1.1 Aromas e Bouquet Refinado

Frutas brancas e cítricas: lima, grapefruit, pêssego branco, pera d’água.
Notas florais elegantes: jasmim, rosas brancas, flor de laranjeira.
Ervas frescas e especiarias sutis: chá verde, manjericão, tomilho.
Mineralidade distinta: pedra molhada, giz, sutil salinidade.
Sem interferência de madeira: pureza absoluta da uva.

1.2 Na Boca: Frescor & Precisão

Acidez elétrica e vibrante: essencial para estrutura e longevidade.
Corpo médio com textura envolvente: sem peso excessivo, mas com volume.
Final longo e cristalino: com retrogosto floral e mineral.

1.3 Vinificação em Aço Inoxidável

Fermentação a frio (12–14 °C): para máxima expressão aromática.
Maturação sobre lias finas: textura mais cremosa e complexidade sem perder frescor.
Clarificação e filtragem mínimas: para manter a integridade aromática.

2. PARÂMETROS ENOLÓGICOS PRINCIPAIS

2.1 Teor Alcoólico: 12,8% – 13,4%

Altitude elevada (1650 m): permite maturação equilibrada com frescor natural.
Controle rigoroso na colheita: evita sobrematuração e preserva a acidez.

2.2 Nível de Extração: Mínima e Natural

Prensagem suave: apenas suco de escorrimento e leve prensagem.
Fermentação controlada: sem remontagens nem macerações prolongadas.

2.3 Maturação e Conservação

100% em aço inoxidável para preservar frescor e pureza.
Sem madeira sob nenhuma circunstância (sem barricas, chips ou aduelas).
Engarrafamento precoce: preserva os aromas primários e a tensão em boca.

VALE DE CAFAYATE | 2025

TARASA – Vinhos de Alta Altitude
Vale de Cafayate – Salta – Argentina

3. DIFERENCIAIS DESTE TORRONTÉS EXCLUSIVO

3.1 Terroir de Excelência

Altitude de 1650 m: equilíbrio perfeito entre frescor, intensidade aromática e volume em boca.
Solos minerais com boa drenagem: conferem estrutura e persistência.
Dias ensolarados e noites frias: permitem uma maturação lenta e equilibrada.

3.2 Vinificação de Precisão

Colheita manual antecipada: preserva frescor sem comprometer a maturação fenólica.
Trabalho sobre lias finas: proporciona untuosidade sem perder a tensão.

3.3 Potencial de Guarda

De 5 a 7 anos: a acidez e a mineralidade asseguram longevidade incomum para um Torrontés.
Evolui para notas mais complexas: casca de cítricos, amêndoa tostada, erva-doce.

4. REFERÊNCIAS DE ESTILO (TORRONTÉS DE ALTA GAMA)

Colomé Altura Máxima Torrontés (Salta) – 96 pontos

ATENÇÃO

Máximo frescor e acidez natural, sem sobrematuração.
Aromático.
Fermentação impecável e maturação sobre lias para textura e profundidade.
Corpo fluido, mas com volume, sem perder tensão em boca.
Expressão absoluta do terroir de alta altitude.

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Informação adicional

Peso	Não aplicável
Dimensões	Não aplicável
Formato	Individual (1 Garrafa), Caixa com 6 Garrafas

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Uva Torrontés

A Torrontés é uma uva branca de origem espanhola, trazida à América do Sul no século XVI, que encontrou nas altitudes do noroeste argentino o ambiente ideal para florescer com identidade própria. Resultado do cruzamento natural entre a Moscatel de Alexandria e uma variedade Criolla, a Torrontés desenvolveu um perfil aromático marcante, com notas florais e frutadas frescas, distinguindo-se das demais uvas brancas.

Embora existam três principais variedades — Riojano, Sanjuanino e Mendocino — é o Torrontés Riojano que produz os vinhos mais expressivos e refinados, especialmente na Província de Salta, onde o clima seco e a grande amplitude térmica favorecem a concentração de aromas.

A adaptabilidade da uva e sua diversidade de clones permitiram sua consolidação como símbolo da vitivinicultura argentina, oferecendo vinhos que vão do seco ao suavemente doce, sempre com intensidade aromática e frescor notável. Hoje, o Torrontés é reconhecido como um emblema branco do país, uma variedade que, embora tenha raízes europeias, se tornou verdadeiramente argentina.